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冬はと言えばカニが定番となっている時期となりますが、山陰で水揚げされる松葉ガニに勝るとも劣らないのが瀬戸内海沿岸の旨いワタリガニです。正式名称はガザミとなっており、最近では瀬戸内で一番人気のカニと考えられています。
冬の代表的な味覚はやっぱりカニでしょう。産地北海道の今しか口にできない美味しさをがっつり食してみたいと思い付き、通販で買って届けてもらえる超低価格のタラバガニをいろいろ検索してまいりました。
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根室に代表される花咲ガニとは、道東部を中心に棲むカニで、国内でも大人気の蟹です。その特徴は濃厚でこくのある味で、揚がってすぐ茹でられたプリッと引き締まった身は絶品です。